优势农产品深加工是银北乡镇企业振兴之路

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摘要：优势农产品深加工是银北乡镇企业振兴之路李健(宁夏农林科学院情报所)自1981年秋我区全面推行联产承包责任制后，广大农民的生产积极性空前高涨，生产得到了极大的发展，牲活水平

优势农产品深加工是银北乡镇企业振兴之路李健(宁夏农林科学院情报所)自1981年秋我区全面推行联产承包责任制后，广大农民的生产积极性空前高涨，生产得到了极大的发展，牲活水平明显提高。以惠农县庙台乡为饲，l●印年金乡粮食总产5，378，500公斤，1990年达9，121，000公斤，10年增长近一倍，农民人均收入也由1980年的230元增加到1990年的＆67元，翻了一番。尤其是1982一--1988年间，农民增产增收，收入大幅度提高，特别是一些多种经营搞的好的村和农户，变化更为显著。庙台乡通丰村的几户农民积极发展大棚蔬菜，1988年每户．平均纯收入7000元左右，高者达万元以上。但近年来，随着农业生产资料(种子、化肥，农药，农膜、柴油，煤炭等)价格的上涨，各种农业费用(水费、电费、土地承包费、教育附加费、义务费、集体的各种提留)的提高和农产品价格下跌，农民增产不增收的现象日趋严重，这将极大挫伤广大农民的生产积极性。通丰村农民1988午经营l亩大棚，种植芹菜、西红柿或芹菜、黄瓜两茬作物，生产性开支(不包括建棚成本和劳力投入)1600"-'1800元，毛收入可达9000元以上，到1991年，同样的经营面积和种植方式，生产性开支上涨到2600"-'3000元，毛收入则下降到8000元左右。在银北中等以上地力条件和管理水平的土地上，l亩小麦套玉米一般可收小麦350公斤，玉米300公斤。1988年小麦超购价每公斤0．96元，玉米超购价每公斤0．54元。按以上价格计算，种植l亩小麦套玉米，毛收入可达498元，除去生产开支(不包括劳力投入，下同)95元左右，亩纯收入403元。1991年小麦超购价每公斤0．76元，玉米超购价每公斤0．44元，以产量不变计，亩琶收入399元，而生产开支已上涨到140元左右，亩纯收入仅256元。西瓜是银北地区的优势农产品，1991年西瓜大丰收，由于南方水灾，外销困难，致使西瓜大量积压，价格暴跌，许多瓜农辛苦一场，不仅分文未收，还要倒贴运费。由于农技服务和宏观指导跟不上，农民信息不灵，种植上带有很大的盲目性。以通丰村为例，1991年60多座大棚清一色，秋茬全是芹菜(仅有一户例外)，尽管长势好，品质优，上市也早，但因市场有限，货多压价，每公斤单价仅能卖到1990年的三分之二，经济效益明显下降。而该村农民王允礼在自治区农科院副研究员李力平指导下，在新建的一座大棚内种植双孢菇(实种面积274平方米)，1991年9月初堆料，lO月接种，10月22日第一次收菇，至12月中旬收鲜菇650多公斤，已收入2800多元，预计整个采收期(至1992年3月底)，可收入人民币5000元左右，可以一季收回所有投资(大棚基建成本4000元，菌种、肥料、麦草、珍珠岩等800元)。银北农村乡，村两级集体经济没有实力，尤其村级集体经济大多～无所有，没有能力给农户进行产前、产中、产后系列化服年第8期宁夏农林科技务，各种提留、收费都要靠一家一户向农民摊派，群众意见大，干部工作难做，干群关系紧张。这种状况也严重制约了社会主义商品经济的发展和党的农村的各项有针政策的落实o}j! r。+，一。·：，’?怎样从当地的实际情况出发，迅速变资源优势为经济优势呢?笔者的调查情况表明，发展集体经济，对当地的优势农产品进行深加工是银北地区农产品增值：·农民增收、’乡镇企业振兴之路。根据银北的实际状况，．大多数乡村集体经济薄弱，’许多村是众所周知的“空壳村"j受资垒遮人才、技术的限制，发展其它工业有较大的困难。而发展以种植优势农产品为主的种植业，以种植业生产的产品为原料搞加工业大有可为。这样既有可靠的原料来源销售市场，又可以多层次增加农产品的附加值，提高农民收入，还可促进乡镇企业发展，解决部分剩余劳动力。。袁木同志最近指出“发展集体经济要坚持不挫伤家庭联产承包积极性，坚持以市场为粤向，坚持从当地资源优势出发，发展有竞争力的拳头产品和支柱产业等原则。”(“关于当前农村工作的几个问题”《宁夏日报》1991年12月15目)。银北地区土地面积宽阔，日照充足，排灌方便，适合多种农作物的生长世．除小麦、玉米、胡麻、甜菜、西瓜等粮食、经济作物外，生产的葱头、圆辣椒、韭葱、胡萝：f、等质量好且产量高，农民有一定的栽培技术和生产积极性。由于该地区经济不发达，大多数农民的生财之路主要靠种植承包田，·如果除种植粮食，经挤作物外，再种植些有固定销路t价格适宜，可作为乡镇企业加工原料的蔬菜，一定会激发广大农民生产积极性。从目前出口市场肴，这个地区生产的脱水葱头片、胡萝卜片、圆辣椒丁、韭葱片有着很好的销路和较高的利润，预计几年内市场不会有大的变化。以庙台乡蔬菜脱水厂为例。该厂1985年3月筹建，9月投产，筹建资金40万元，其前身是乡农具厂。经过几年摸索，现已进入．高效生产时期9该厂的生产能力为日加工成．品130i0■鹞60公瓣0由予冬1季生产成本较高，目前只在秋季生产，如果原料能保证，春、夏两季均可生产。加工脱水蔬菜工艺比较简单，一般流程为收回原荆一去籽(或剥皮≯——淘洗_二切片《或丁j；——脱水—÷烘千-拣选——分级t·包装。-】|_：991年该厂收购抽王了40薅公斤圆红椒，80万公斤圆青椒，30万公斤葱哭，．。5万公斤韭葱。，圆红椒的收购价平均为O‘140元／公斤，其它平均为0．2元／公斤。。生产出脱水菜成品红椒丁15吨，青椒丁42喏j葱头片27吨，韭葱片4吨。红椒丁卖价1．73一v1．80万元／吨，其余为】．20万．元／吨l0．70万元／吨，0．93万元／吨。大多数成品由区外贸经销‘年该J￡一产值96万元，利税19万元，生产77天×最高年份曾生产90天)。生产季节每天用ZE200人，其中80％是女工。100人为成品拣选工(当地妇女为主)，100人为原料加工(多数为甘肃静宁来宁妇女)．工人实行计件工作，f1般日收入5～lo元，由于生产技术不复杂，i工人进厂后稍加培训就可投入生产，加之讦件工资，劳动效率较高。非生产季节经营管理人员12人(其中包括-4个菌种生产工人)。在惠农县的生产条件下，一般圆红椒k：产在2500·3000公斤，圆青椒亩产4500一．,5500公斤，葱头亩产3000～4500公行，韭葱4500--一5500公斤，胡萝b5000～6000公斤。按199i年庙台脱水厂的收购价，种植I亩圆红椒，农民毛收入为lOOO～1200元，除去生产开支230元，纯收入770---,970元聱i种1亩圆青椒，毛收入900_1100元，除去生产开支20：慌，可获利700～900元；种l窟葱头，毛收入650叶900元，纯利500--,75Q元，种植珥11j●lI!l●●-=，Ii{：{11

文章来源：《中国集体经济》 网址: http://www.zgjtjjzzs.cn/qikandaodu/2020/1016/729.html

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